婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
会员6750:好评
很失望,没人气.客房空调不暖,卫生间设施差,热水不热,无法冼澡,面盆无热水.退房走人.
海天一色:好评
冬天去有点冷清,环境不错,价格便宜离机场也近
可遇:好评
非常安静,度假村旁的水库是饮用水源,所以没有什么旅游设施,人很少,适合喜欢安静的游客,这个度假村确实没什么活动项目,适合发呆,呵呵。据说有桑拿,但是我们去时没有开,没有享受到。酒店的鱼头味道很好,可以和天目湖的鱼头有的一比,就是价格是天目湖的两倍,有点贵,冷菜很少,只有三四种可选,有点欠缺。房间热水是晚上7点到12点,有点受限制。标间没有擦手毛巾,也是个欠缺。标间房间适中,不过房间稍微小了点,但是很干净。